Håber du har det godt.

Har du en mail jeg kan fange dig på?

Jeg har fået en ide, som jeg lige vil høre dig om

Oprindelig troede jeg det havde noget med manglende bevægelse at gøre, men måske er det blot stress?
https://videnskab.dk/miljo-naturvidenskab/stressede-laks-giver-darlig-kvalitet

Jeg spiser gerne fisk også laks, men jeg har krav til kvaliteten og er helt ok med at dette afspejler sig i prisen, og i forvejen er laks jo en meget billig fisk i dag.

Er man generelt mistroisk omkring kvaliteten af opdrætslaks kan man kontakte de norske og danske fødevaremyndigheder og spørge dem. Her har svaret været de sidste mange år, at der ingen sundhedsproblemer er i relation til indtagelse. Indholdet af problematiske stoffer er forsvindende lavt.

https://videnskab.dk/naturvidenskab/hvor-sundt-er-opdraettet-laks

Jeg forstår ikke det med at norsk fisk er for "fed".

Fødevareguiden - Viden om fødevarer, opskrifter og madlavning

Få inspiration og viden om fødevarer, opskrifter og madlavning. Lær om sæsonvarer, opbevaring og få tips til at undgå madspild.

(foedevareguiden.dk)

Som investering vil det nok være god i længere tid endnu, men norsk opdræt er simpelthen alt for fed en fisk. Skal det være laks søger jeg efter ikke så fed en udgave- men svær at finde.

Han fikk fengselstraff for prisfiksing. Nå tror den tidligere tunfisktoppen det samme kan skje i laks | iLaks

(ilaks.no)

Påstander om prisfiksing er “for vage”, mener storoppdrettere | iLaks

(ilaks.no)

Jeg kender ikke meget til Skagen Aquaculture.

Jeg følger rigtig godt med i Atlantic Sapphire. Har besøgt virksomhedens danske afdeling i Hvide Sande. Her har man siden 2011 produceret 25 generationer af laks.

https://atlanticsapphire.com/about-us-1

De miljømæssige konsekvenser har industrien i høj grad fokus på. Det samme har politikkerne og myndighederne i Norge, Storbritannien, Færøerne, Island, Canada m.fl. Chile som er verdens næststørste producent efter Norge er også kommet godt med.

Med moderne landbaserede anlæg vil man i fremtiden få produktion med meget lidt miljøbelastning. De er blot svære at gøre rentable.

Efterspørgslen er nu og i fremtiden større end udbuddet. Det skyldes, at produktionen til havs kræver helt specielle forhold med stille vand og temperaturer på 2-3 - 18-20 C grader. Læg hertil den stramme regulering af sektoren med få koncessioner i de enkelte lande.

Det er ikke kun den gode smag som driver efterspørgslen. Det er også sundhedsaspektet i relation til omega 3, D-vitamin og mineraler.

Hvis alternativet er friskfanget rødspætte eller kulmule, så er jeg ikke i tvivl om, hvad jeg helst vil sætte tænderne i.

Befolkningsudviklingen og generel velstandsstigning vil holde hånden under lakseopdræt, i nogen udstrækning, men efterspørgslen vil alligevel være vigende i takt med øget opmærksomhed på de miljømæssige konsekvenser.

Så laks er ikke en langsigtet vækstcase.

Der var også en skribent på EI, der betragtede laks som generisk. Jeg mener, at hans brugernavn var alfinvest. Han plejede at skrive nogle fornuftige ting.